Slow and Easy

本日２つめの更新〜♪

練習、といってはアレですが、パータ・デコールのリベンジ（汗）を兼ねて作ってみました。
パータ・デコールで雪の結晶などの模様を描き、ブラックココア入りの生地を流して焼いてみました。

模様を描いた天板を冷凍庫に３０分ぐらい入れていたためか、ロールケーキ生地を流した途端に固まりかけてしまい、ひえ〜！！！と慌てて生地を延ばしてオーブンに突っ込んだのですが…。
真ん中あたりにある、溝？をはじめ、あちこちにあるミミズみたいな模様は敷紙がよれてついた跡です。むむ〜。

模様はあまり複雑にしない方がいいようですね。私は絵心が全くないので下絵を描いてそれをなぞってみたのですが、相当ガタガタになってしまってるし、やっぱり難しいです〜（汗）


ていうか、これ上手く巻けるんだろうか…（笑）


＜追記＞
１日生地を置いてから生クリームを巻いてみました。
模様のところが一部ひび割れたりしましたが、ちゃんとロールケーキになりました。
生地に妙な弾力があって、いつもの“ふわふわふんわり”には遠い…
しっかり膨らんではいるし、食べた感じは、妙な生地の弾力の割りには（笑）さほど悪くはないんですが。何故なんだろう？焼きすぎ？天板が凍ってたから？

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2006/11/27 00:10 | 料理・お菓子 | Comment(0) | Trackback(0)  Top

「急に食べたくなって」シリーズです。
コーヒー味のお菓子が好きなんですが、よく作るのはコーヒーマーブルシフォンと、コーヒー味の生クリームを挟んだカーディナル・シュニッテン♪
でも、たまにはちょっと違うものを…ということでパウンドケーキにしてみました。

味は良いのですが、キメが荒い…（汗）
別立て法で作ったんですが、共立ての方が良かったのかな？つくり比べてみないとわかりませんが…。

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2006/11/27 00:04 | 料理・お菓子 | Comment(0) | Trackback(0)  Top

写真がイマイチですみません。しかも床で撮ってるし（汗）

先日Ｈ＆Ｍで売り出されていた、デザイナーとのコラボで買った一枚です。
元々ブランド品には疎いのですが、２年前のラガーフェルドは何となく印象に残っていました。
去年のステラ・マッカートニーは…ふーん、そうだったのね…という程度ですが…。
そして、今年はヴィクター＆ロルフとかで、実は私、この方たちを全く存じ上げておりませんでした。
地下鉄の駅や街のあちこちに、このコラボのポスターが貼られていて、Ｈ＆Ｍにしてはいいなぁ〜と思い、足を運んでみた次第。

Ｈ＆Ｍって、ヨーロッパのユ●クロなどと言われてますが、ユニ●ロの方が質は全然いいと思いますね。特に縫製とか。
とは言っても安いものは安いので、息子のＴシャツなんかは時々買ってるかな。


で、このコラボ商品を見てみようとＨ＆Ｍに行ったんですが、私が行った店舗はまだ商品も十分に残っているように見えました。
が、サイズがない（涙）小さくても３６で、３４は殆ど売り切れ。
何とか探し当てたサイズ３４のワンピースなどを２点ほど試着してみたけど、あれはモデルが着るからカッコいいのであって、私が着ると“ただの疲れたオバサン”なのでした（汗）

そしてこのブラウスなのですが、ハートモチーフが甘すぎるかな…と少し躊躇しつつも着てみると、実にデザインが計算されていて本当にステキ♪
脇にファスナーがあるのを知らずに着てしまい、「マズイ。ちょっときついかも…」と恐々と着てみたんですが、何だ、ファスナー付いてんじゃん（笑）
胸のハートモチーフ部分は透かしになっていて、襟ぐりとパフスリーブの袖にパイピング、何より気に入ったのは、ウエスト部分に入った、タック。
ストンと着るとデ●に見えるアイテムかもしれませんが、このタックのおかげで胸はゆったり、ウエストはゆるやかにフィット！でシルエットが美しい〜〜♪
サイズ３４がこれしか残っていなかったのもあって、迷わず買いましたっ！

これから何かとおでかけする機会もありそうなので、きっと活躍してくれることでしょう☆

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2006/11/21 00:56 | 日常 | Comment(2) | Trackback(0)  Top

１１月に入ると、スーパーにはクリスマスのクッキーを焼くための材料がふんだんに並びます。
普段はお菓子を作らない人も、この時期には大量にPlaetzchen（プレッツヒェン）と呼ばれる、クッキーなどの焼き菓子の類を焼くのだそうです。
うちはこの時期でなくとも、年中オーブンは稼動中ですが、やっぱりクリスマス前ともなると稼動回数も増えますなぁ。
というわけで、アドヴェント（待降節）にはまだちょっぴり早いのですが、クリスマスっぽいクッキーを焼きました。
ステンドグラスクッキーと搾り出しクッキー。

ドレンチェリーを乗せた搾り出しクッキーがやたら食べたくなり、朝っぱらから発作的に作ってしまいましたが、ほんのりレモン風味で美味〜♪
ほんの少ししか作らなかったので、もう無くなりそう。やばい。（体重が）
ステンドグラスクッキーは、息子と一緒に製作。
息子には型抜きの手伝い（生地に置いた型を上から押す、という作業）をしてもらいました。
焼いている間、キャンディー部分に気泡が入ってしまったようで穴が開いてしまったのが残念〜。

実は私、ステンドグラスクッキーって見た目はともかく、味はそんなに好きじゃない（汗）
キャンディーの味とバターたっぷりのクッキーが合わないと個人的には思うのですが…。
でも、できあがったクッキーを手に窓辺に行き、キャンディーの部分を外に透かして見ては「キレイだね〜★」「キラキラしてる！」と大喜びの息子を見ると作って良かったな、と思うのですが。


さて、次はどんなクッキーにしようかな〜。


＜追記＞
ステンドグラスクッキー、息子によって「おひさまクッキー」と命名されました。食べる前に窓辺で透かして見る、という儀式が必要なようです（笑）

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2006/11/19 23:37 | 料理・お菓子 | Comment(2) | Trackback(0)  Top

「もうすぐヴァイナハツマルクト（＝クリスマスマーケット）だね！」

「始まったら一緒に行こうね〜♪」

というのが挨拶になっている今日この頃です。
早く始まらないかな〜？わくわく。


で？！
またまたクッキー抜き型を購入。
今回はなんと、無謀にもシュプリンジェルレ（シュペクラティウスと似てるけど非なるものらしい→結局わかってない）の型も購入。




クリスマスツリーと天使のモチーフ。
しかし、どう見ても難しいよな〜。
この型に、生地を押し付けて型をつけるのですが、生地くっつきまくるだろうし…。
そこまで考えてから買えよ！って？その通りでございます…。


気を取り直して。



リンツァー（左上）と、ガーベラ、エーデルヴァイスの抜き型。
リンツァーは、３つ穴の空いた生地と空いてない生地の間にジャムなどを塗って2枚重ねにします。
ガーベラとエーデルヴァイスはあまりにも可愛かったのでついポチっと…（汗）

全然クリスマスのモチーフじゃないのもありますが、いろんな型で抜いた方が楽しいしね♪

というわけで、去年作ったものを少しご紹介。
（過去記事から転載しただけ…）

雪の結晶クッキー。結晶型と星型で抜き、アイシングしたもの。
今年はもうちょい難しいバージョンに挑戦しようかと…。



シュピッツブーベン。間にラズベリージャムをはさんでます。
上のリンツァーも同じように作ります。



これは2004年のクリスマスケーキ。イチゴクリームのロールケーキにアイシングで作った雪の結晶を貼り付けていますが、この雪の結晶が壊れやすいのでぐちゃぐちゃになっとります（汗）




今年のクリスマスケーキは…一応決まってます。
クリスマス前に某所で習うことになってるので、それを家でも作ってみようかと。
上手くいくといいなっ♪ていうか、その前にフランス語で習うので内容を理解できるかどうか…（笑）


とりあえずフランス語から勉強します、はい（汗）

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2006/11/16 23:39 | 料理・お菓子 | Comment(0) | Trackback(0)  Top

食べたくなるのがチョコレートケーキ！…って人は多いのでは？

私も、ダイエット中（だったのか！：笑）というのを毎度のごとく忘れ、チョコレートのお菓子が食べたくなりました。
ココアシフォンか、はたまた「黒い森のケーキ」か…と色々迷ったのですが、やっぱりコレにしよう！

というわけで、スフレ・オ・ショコラです〜。

言わずと知れた、加藤千恵さんのスペシャリテ。
私は、ガトー・ショコラよりもこっちのが好きかな〜。
スポンジではないのでフワフワしてはいませんが、ホロッとした食感とビターチョコレートの風味がたまりません♪
手土産に持参すると、大変喜ばれるケーキです。ガトー･ショコラほど重くないのであっという間に無くなります（笑）
直径15cmの小さなケーキだしね。


レシピではカカオマスを使うのですがドイツでは見かけたことがないので、自分のおやつ用に買ってあったカカオ86％のチョコレートを使いました。その分、砂糖を減らし、ココアをプラスしてあります。
でも、カカオマスを使ったときとはやはりビター感が違うらしく…。
今度の一時帰国のときには、カカオマス買って帰らなきゃ。


そうそう、このケーキはもう何度も焼いていますが、一度だけ大失敗したことがあるのよね〜。
生地の焼け具合をチェックして、出来上がり〜！と網の上に逆さまにすると、ドロッと生地が流れてきた…。
原因がわからないのですが、なぜか型の下1/3ぐらいが生焼け状態だったのです。
竹ぐしでチェックもしたのに…あれは何だったのか未だにわかりません。底の抜けない型を使ったのでお湯が入った可能性はまずないし…。
それ以外は失敗なしなのでヨシとしますか。



…１日置くと生地が落ち着いて美味しくなるので、食べたくても今日はガマン。
明日が楽しみー！


レシピは↓から。

うれしい!おいしい!贈るお菓子 加藤 千恵 (2000/11) 講談社 この商品の詳細を見る

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2006/11/12 21:34 | 料理・お菓子 | Comment(0) | Trackback(0)  Top

これ、「こわいバス」なんだそうです。
確かに怖いわ。タイヤ多すぎ。機関車じゃないんだから。
ナウシカに出てくるオームかと思ったよ。

さて、息子は３歳４ヶ月になりました。早いのう…。
書いておかないと本気で忘れてしまうので現在の成長記録。


＜身体＞
身長97cm、体重14.5kg。ちょいデブ？
最近ものすごくよく食べるので、肥えてるようです。

＜言葉＞
夏、日本に１ヶ月ほど帰っていたので、幼稚園では「ドイツ語忘れてるみたい」と言われてしまいましたが、その後順調にドイツ語を取り戻しはじめているようです。

こないだのことですが、

「幼稚園で、S先生に“ごーじゅーよんっ！”って言われたよ！」と言うので

「ごじゅうよん〜？！５４、なわけないよな〜ドイツ人だし。」

となってしまったのですが、何回聞いても何という言葉なのかが推測できない。

で、ダメ元で

「日本語でどういう意味なの？」ときくと

「“大きいお兄ちゃん”だよ！」と。

ああ、“Grosser Jung!”（グローサー・ユング！）と言われたわけね、とようやく納得したのですが、息子はドイツ語、日本語両方の意味をわかっているみたいです。
↑のエピソードだと、ドイツ語の発音がめちゃくちゃですが（汗）

日本語では複雑な言い回しもするようになり、話の内容も結構マトモなものが増えてきた…つまらん（おいおい）。


＜文字＞
文字は書けませんし、「あ、い、う、え、お」程度しか読めないけど、自分の名前をアルファベットで書いたのには驚いた！…といっても、半分間違ってたけど（汗）
名前が「TARO」だとしたら、「OATO」みたいな。全然書けてないか（笑）
家では特に教えてないので、見ただけで（アルファベットで書かれた自分の名前は前から読めていた）記号として憶えたんだろうな、と。
で、なぜか息子は文字らしきものを書くとき、右から左に書く…。
『前世アラブ人説』が囁かれております。
（円を描くときも右→左だわ、そういや。）


＜精神面＞
来たよ、３歳児の反抗期！といったところ。
２歳も反抗期がすごい、と言うけど、あれは「自我の芽生え」とか「独立心」の表れなんだな〜と、私は割りと受け入れられてたんですが。
しかし、この頃の反抗期ぶり（？）は、『わかってるけど敢えてやっている』という感じ。時々、本気でむかっと来ます（汗）
屁理屈もすごいです。３歳とは思えない。さすがダンナの血…あわわ。


＜食事＞
甘いもの（チョコ、グミ）好きは相変わらずですが、最近、野菜を自らすすんで食べるようになりました！
これまでは、きゅうりとサラダ菜、レタスぐらいしか口にしなかったんですが、トマトやFeldsalat（マーシュ）などの生野菜をはじめ、インゲン豆やピーマンも食べるように。ま、少しずつですが。
ほうれん草とブロッコリはどうしても食べられないらしいんですが、そのうち克服してくれればいいか…。


てな具合。
問題は、未だにオムツが取れないこと。
のんびりゆっくり、のドイツだからまだいいけど（でもそうゆっくりもしていられない）、ここが日本だったら、息子が日本の幼稚園に通っていたら…と思うと…（汗）
本人いわく、「オムツでいいの！」だそうで、どうやら、夏に日本でトレーニングしたとき、あまり頻繁にトイレに誘ったのが嫌だったらしい。
それで、失敗したかな〜と思い、しばらく静観していたのですが、やっぱりダメみたい…ああ、いつオムツとおさらばできるの！？（涙）



次回の成長記録（いつになるかわからんけど）では、オムツ取れた！と書きたいなっ、と。


親子ともどもがんばらねば…。

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2006/11/12 05:18 | うちの息子 | Comment(0) | Trackback(0)  Top

ドイツの冬には欠かせない飲み物、グリューワインでした。
グリューワインというのは、スパイスを入れたホットワインのこと。
あんまり寒いので、「グリューワインでも飲みたいなぁ〜。でも、まだクリスマスマーケット始まってないしなぁ…。」「あ、作ればいいんだ！」と思いついたわけです（笑）

ドイツで売られてるのは主に赤のグリューワインなんですが、私はストラスブールで飲める白のグリューワイン（フランス語だと、ヴァン・ショーですか）が大好きなので、白ワインで作ってみました。


作り方は非常〜〜〜に！簡単なのでぜひお試しください。


材料：
ワイン（赤、白好きな方。安いワインで可）、水、砂糖…適量
シナモンスティック、クローブ、ピンクペッパー…各少々
レモン汁、レモンの皮のすりおろし…各少々
オマケ：りんご（角切り）、ブランデー漬けりんご（4年もの！）…適量


全部『適量』『少々』かい！と言われそうですが、こんなん、適当でいいんです！（おいおい）
これらを全部鍋に入れて、温めるだけ。簡単ですね〜。

えーと、ワインと水は２：１ぐらいの割合で入れたかな。
砂糖は、味を見ながら好みで。
スパイス類はほんの少しづつでいいです。今回、スターアニス（八角）を入れ忘れました（汗）
レモンは近所のBIOショップで購入した、オーガニックのものを使用。
りんごはオマケ…というか、ストラスブールで飲むグリューワインには入っていたので、入れてみました。りんご好きだし（笑）
ピンクペッパーも、ドイツでは見たことないけど、フランスでは入ってたので。
怪しげな茶色の物体はブランデー漬けのりんごです。
私が４年前に漬けたものですが、風味付けに入れてみました。
うっかり食べると確実に酔います。

…こんな適当に作れるグリューワインですが、唯一のコツ！は“決して沸騰させない”こと。
↑の写真の状態で２０〜３０分ほど温めたら飲めますが、その間沸騰させてはいけません。

スパイス揃えるのが面倒くさ〜と言う場合は、ティーバッグになっているグリューワインの素もありますよん♪


これ書きながらも、グリューワインの香りが漂ってくるんですが、これを嗅ぐと一気に「クリスマス気分」が高まります〜★
しかし、この匂いで「クリスマス」を感じるなんて、ずいぶんドイツ慣れしちゃったもんだなぁ、私も。やれやれ。

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2006/11/08 23:34 | 料理・お菓子 | Comment(0) | Trackback(0)  Top

見かけは地味〜ですが（笑）メープルシュガーとくるみを入れたマフィンです。
焼き上がったら、熱いうちに表面にメープルシロップ（あるいはコーンシロップ、ゴールデンシロップ）を塗ると、冷めたときにグレーズ状になる…と手持ちのマフィン本に書いてあったので試してみましたが、本の写真ほどテカテカにするためにはシロップの瓶ごとぶちまけないといけなさそうです（汗）
参考にしたのは、アメリカのサイトallrecipesです〜。ここのレシピを使うときは、砂糖はか〜な〜り、減らします（汗）
それと、牛乳ではなくバターミルク使用。バターミルクは普段うちでは飲まないので買いませんが、私はマフィンとスコーンにはバターミルクを使うのが好きなので時々そうしてます。牛乳だと、冷めたときに生地がしまって固くなるような気がしますが、これは冷めてもフワフワ感があって、手でホロッと割れます。

このマフィン、お味は最高！！cuocaで購入したメープルシュガー（粒が粗いのであらかじめフープロで粉状にしてから使用）を、砂糖の約６割と置き換えました。何で６割か、と聞かれたら「何となく」としか答えられませんが（汗）
香りも味もメープルメープルしていて、メープルシロップ好きにはたまらんですわ〜。ﾊｧﾊｧ。



さて、11月になってから突然気温がぐぐっと下がり、いきなり冬になったドイツですが、１１月下旬からは、毎年恒例のお楽しみ、クリスマスマーケットが始まります〜♪
それと平行して、クリスマス用のクッキーを作るんですが、さて、何を作ろうかな〜。
去年は息子と一緒に、ほぼ毎週、型抜きクッキーを作っていました。
今年もおそらくそうなるんじゃないかと思うんですが、今年はレープクーヘンも作ってみたいな、と。
市販のものはあまり好きじゃないんですが、手作りのはほんとに美味しいです。
あと、ダンナの好きなバニラギプフェルンは必ず作ります。

ドイツの冬って寒くて暗くて長くて、本当に気が滅入るんですが、クリスマスの時期だけはキラキラ輝いてていいのよね〜。うっとり…。
プレゼントを用意するのも楽しいし、家族３人でクリスマスツリーを飾りつけたり、そうそう、今年はクリスマスピラミッド（ピンキリですが、こんな高いのは買えん：汗）も欲しいし、クリスマスの料理を考えるのも楽しい。
しかも、クリスマス明け（って言葉あるのか？）には一時帰国…。
楽しいことてんこ盛りだわ〜♪

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2006/11/05 21:30 | 料理・お菓子 | Comment(8) | Trackback(0)  Top

巷で話題？の、ヴェレダのエリキシールです。
近所のBIOスーパーで、7.89ユーロで購入。（約1100円ぐらい）

9月の終わりに風邪をひき、それが長引いているのか、はたまた何か他に原因があるのかわかりませんが、ものすごく疲れやすい。
月イチのものと重なると、もう〜廃人状態。動けません。
年のせい、と言われればそれまでなんですが（笑）
元々体力ない人間だけど、最近のこの疲れやすさは本気で不安を覚えるほどで…。

そこで、このエリキシールを試してみようかと思ったわけです。
健康おたく、自然派大好き！のドイツには、サプリやらこの手の健康グッズは多いです。
サプリなんかだと、ビタミン系はもちろん、植物エキス系？のが結構あって、ドラッグストアやBIOショップなどで買えます。
薬ではない（と思う）ので、割と気軽に買って飲んでみたりしてますが、本当に効いてるかどうかはわからないっす（汗）


で、このエリキシール。
Ursaft（原液）というのもあって、どっちにしようか一瞬迷いましたが、飲みやすそうななのでこっちを選びました。
Sanddorn（サジー）って、よくジャムを見かけたりしますが、私はてっきりローズヒップかと思ってました。外見が似てたので。でも別物らしいですね。
お味は、割と美味しいです。はちみつか何かで甘みがついてるみたいですが、はちみつ苦手な私でもいけました。
これで何かが劇的に変わる！とは思っていませんが、気休めというか、効けばもうけもん、といったところかな。


外で運動したら？というダンナの真っ当なアドバイスは華麗にスルー♪して、せっせとサプリやらエリキシールでがんばってみようと思います（笑）

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2006/11/01 22:44 | 日常 | Comment(0) | Trackback(0)  Top